-
книги про еду
книжная полка в кулинарном блоге https://www.vsyasol.ru/category/reviews/books/
в блоге на каждую из приведённых книг есть отзыв автора блога.
посмотреть какие книги читала, а какие еще нет.
вот тоже в сообществе готовим-вместе собирают кулинарную литературу книги про едукулинария как наука - яйца
всё ещё с таким же восторгом слушаю лекции ильи литвяк, уже по очередному кругу. нравится, не надоело.
на сайте ильи отличный список книг.
( Read more... )статья кулинария как наука
https://theoryandpractice.ru/posts/4685-6-lektsiy-s-kursa-science--cooking-garvarda-vysokaya-kukhnya-i-fizika-myagkikh-veshchestv 6 лекций с курса Science & Cooking Гарварда: высокая кухня ( Read more... )книги о кулинарном закулисье
1) Энтони Бурден
"Мясо с кровью"
"Это съедобно? Муки и радости в поисках совершенной еды"Скандальные книги знаменитого американского шеф-повара, путешественника, телеведущего изменит ваше представление о высокой кухне и ресторанных буднях. С точностью инсайдера и беспощадным остроумием профессионала он вытаскивает на свет все тайны закулисной ( Read more... )книжка
"Голод и изобилие. История питания в Европе" Массимо Монтанари (перевод: Анастасия Юрьевна Миролюбова) прочитано. теперь читаю другие книги в переводах этой переводчицы. поиск книг по переводчику дает хорошие результаты.
( Read more... )книжки
спрашивала в сообществе книг на околокулинарную тему. посоветовали: "McGee On Food and Cooking ( Read more... )открытые окна - кулинарное
обзоры кулинарных книг https://lapatissiere.livejournal.com/tag/Кулинарные%20книги
фудфото и свет для фотосъемки https://lapatissiere.livejournal.com/34410.htmlпредновогодняя суматоха - 2
пока я тестировала различный горошек из обычных супермаркетов, на фб появился обзор магазина импортных товаров "нейшенал делишес", и там внезапно горошек в банках, которого еще в прошлом году там не было. надо съездить посмотреть ( Read more... )предновогодняя суматоха
на местном мигранском форуме обычная уже, предновогодняя заварушка ( Read more... )история русских конфет
Русские конфеты http://vasilisa-vasya.livejournal.com/636728.htmlRead more... )